nikju

Norwegian Nynorsk

Noun

nikju f

  1. (dialectal, Gudbrandsdalen and other locations in Eastern Norway) suet; alternative form of netje
  2. (historical) a dish made from mutton fat

References
  • Ivar Aasen (1850) “Nikju”, in Ordbog over det norske Folkesprog‎ (in Danish), Oslo: Samlaget, published 2000
  • Mehlum, Marit Holme (1995) Stølsdrift i Nes i Hallingdal (in Norwegian Bokmål), Lokalhistorisk forl., page 86: “Fra Nes fortelles det om at det ble brukt en matrett som ble kalt for nikju. Dette bestod av fårefett som var pakket i tarm som ei pølse. Dette fettet ble skåret opp og brunet i panna og kunne erstatte eller drøye mengden av kjøtt i f.eks. småmat.”
This article is issued from Wiktionary. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.